Salsa de Caramelo con Azafrán (Cardamomo-Sal Marina)
Una salsa de caramelo de azafrán y cardamomo con sal marina — sobre helado, en el café, en tostadas francesas.
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Recetas
Notas de campo de una casa de azafrán: clasificación Super Negin, técnica de floración, historias de la cosecha de Herat y las recetas que se ganan sus hebras. Comience con cómo usar azafrán o vaya directamente a las botellas.
Vinagreta de azafrán: aderezo de 5 minutos
Una vinagreta sencilla de azafrán con vinagre de jerez, dijon y chalota. Funciona con ensaladas, pescado y verduras a la parrilla.
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Limonada de azafrán (cítrica, floral, fría)
Una brillante limonada de azafrán con agua de rosas y menta. La bebida veraniega mejorada.
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Bol de yogur con miel y azafrán (desayuno en 5 minutos)
Un tazón de yogur con miel y azafrán en 5 minutos con pistachos y bayas. Un desayuno mejor para una noche entre semana.
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Tostadas francesas de azafrán (cardamomo-brioche)
Tostadas francesas de cardamomo y azafrán con brioche, miel y pistachos — la mejora para el brunch del fin de semana.
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Granola de miel con azafrán y pistachos
Un granola de miel con azafrán hecho en pequeños lotes, con pistachos, almendras y cardamomo. Perfecto para boles de yogur.
Read article →De la lectura a la degustación
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The Raihan Letter
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