Azafrán para teterías y cafeterías
Para casas de té y cafeterías
Un frasco de 10 g, unas seiscientas tazas.
El azafrán es el ingrediente excepcional que cuesta menos por taza que la propia taza. Con cuatro hebras por porción, un frasco de 10 g de Super Negin afgano totalmente rojo rinde aproximadamente seiscientas tazas de té de azafrán a unos dieciséis centavos cada una, y se hace notar desde el otro lado de la sala. Abajo: las bebidas que mejor lo aprovechan, el método de servicio y una calculadora que convierte las tazas diarias en frascos y costes.
Bebidas que lo aprovechan bien
El azafrán destaca mejor en algo caliente y ligeramente dulce. Estas son las que se venden.
Calcule el pedido
Tazas al día, días de apertura, y la calculadora hace el resto: gramos al mes, los frascos más económicos para cubrirlo y el coste por taza.
Calculadora al por mayor
Calcule el pedido y cómprelo
Introduzca las tazas al día y los días que está abierto. Cambie a la línea de latte para bebidas con leche, que utilizan unas seis hebras por taza.
La cifra de gramos por lote es editable. Los valores predeterminados son las cantidades que usamos en nuestra propia cocina en Lynn: una pizca de 0.1 g para un plato de arroz para cuatro, un cuarto de gramo para una paella, unas cuatro hebras para una taza de té. El azafrán se infusiona, no se espolvorea, por lo que un poco rinde más de lo que la mayoría de los menús suponen.
La escala
Mismo lote, misma calidad, todos los tamaños. Los frascos más grandes cuestan menos por gramo.
| Tamaño | Precio | Por gramo | Platos por pizca | Ideal para | |
|---|---|---|---|---|---|
| Frasco de 5 g | $65 | $13.00 | unas 50 | Pruebas, programas de té, cocinas pequeñas | Añadir |
| Frasco de 10 g | $99 | $9.90 | unas 100 | Líneas de restaurante, casas de té con mucha actividad | Añadir |
| Frasco de 20 g | $189 | $9.45 | unas 200 | Programas de paella y biryani | Añadir |
| Pack de 50 g | $449 | $8.98 | unas 500 | Cocinas de múltiples sucursales, panaderías | Añadir |
| Pack de 100 g | $799 | $7.99 | unas 1,000 | Catering, comisariatos | Añadir |
| Pack de 1 kg | $5,999 | $6.00 | unas 10,000 | Fabricantes, distribuidores | Añadir |
Una pizca estándar es de unos 0.1 g y condimenta un plato para cuatro. Cada tamaño es el mismo lote, la misma calidad Super Negin totalmente roja y el mismo frasco acrílico sellado; solo cambia el precio por gramo. Envío gratuito en EE. UU. en pedidos superiores a $39, que todos los tamaños aquí superan. Garantía de devolución de dinero de treinta días en todos ellos.
El método de servicio
Infusione una vez, sirva todo el día.
Lo que está comprando
El lote en cada frasco
Nuestro lote actual cuenta con el informe de laboratorio gubernamental de Herat 004389: crocina 296.5, picrocrocina 114.2, safranal 32.7, ausencia de colorantes artificiales. Categoría I de ISO 3632 en todos los parámetros probados. Probamos cada cosecha antes de comprarla, por lo que un lote que no pasa la prueba es un lote que nunca poseemos.
Leer el informe completoCómo funciona un pedido
Preguntas que hacen las casas de té
¿Cuántas hebras de azafrán por taza de té?
De tres a cuatro hebras por taza de 8 oz es el estándar. Más hebras dan un color más profundo y un sabor más fuerte, pero a partir de seis o siete aparece un ligero amargor.
¿El azafrán debe ir directamente a la taza o infusionarse primero?
Infusione primero, en agua tibia durante diez minutos, para obtener el mejor color y el sabor más consistente taza a taza. Si se deja caer seco en agua caliente, libera mucho menos.
¿El azafrán combina con té verde, negro o de hierbas?
Con los tres. Es más auténtico en agua caliente simple con miel; es encantador con té verde y cardamomo; y convierte un té negro en algo que un cliente querrá fotografiar.
¿Cuánto consume una cafetería al mes?
Una cafetería con una bebida insignia de azafrán utiliza aproximadamente de 5 a 15 g al mes; un programa con varias bebidas consume entre 30 y 50 g. La calculadora de arriba convierte sus propias cifras.
¿Existe un pedido mínimo?
No. Empiece con un frasco de 5 g o 10 g al precio indicado. Existe una muestra de 1 g de cortesía disponible para casas de té y cafeterías verificadas tras un breve correo electrónico.