Té de noche de Herat: seis hebras, agua caliente recién hervida, dos vainas de cardamomo verde, un trocito de azúcar cande. Sin leche. La taza se vuelve de un dorado claro al remover. Esta es la forma más directa de saborear el azafrán de verdad.
Ingredientes
- 6 hebras de Azafrán Raihan
- 1 taza de agua filtrada
- 2 vainas de cardamomo verde, ligeramente machacadas
- 1 trozo pequeño de azúcar cande (nabat) — opcional
Instrucciones
- Hierve el agua. Retírala del fuego durante 30 segundos (temperatura objetivo ~195°F / 90°C).
- Añade el azafrán y el cardamomo directamente a un vaso transparente.
- Vierte el agua caliente por encima.
- Cubre con un platillo. Deja reposar 4 minutos.
- Remueve suavemente. Añade azúcar cande al gusto.
Notas
- Usa un vaso transparente: el color es la mitad de la experiencia.
- No hiervas el agua con el azafrán, eso disipa el aroma.
- No cueles. Las hebras son parte de la taza.
