Vinagreta de azafrán: aderezo de 5 minutos

Ingredientes

• 10 hebras de azafrán Raihan, infusionadas en 1 cucharada de agua tibia
• 3 cucharadas de vinagre de Jerez
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 chalota pequeña, picada finamente
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de miel
• 2/3 taza de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Instrucciones

1. Bate el vinagre, el limón, la chalota, la mostaza, la miel y el azafrán infusionado.
2. Vierte el aceite de oliva en un chorro fino sin dejar de batir.
3. Salpimenta al gusto.