الزعفران في الخبز: المخبوزات، الكيك والمعجنات (طرق العمل)
كيفية استخدام الزعفران في الخبز دون أن يفقد نكهته. لوسيكاتر، كعك الزعفران، كعكة الزعفران الإسفنجية، والبريوش.
Read article →Field notes & recipes
ملاحظات ميدانية من بيت الزعفران: تصنيف سوبر نقين، وتقنية الإزهار، وقصص حصاد هرات، والوصفات التي تكسب خيوطها. ابدأ بـ كيفية استخدام الزعفران أو انتقل مباشرة إلى العبوات.
كيفية استخدام الزعفران في الخبز دون أن يفقد نكهته. لوسيكاتر، كعك الزعفران، كعكة الزعفران الإسفنجية، والبريوش.
Read article →
أربع طرق لتفتيح الزعفران - الماء، الحليب، النبيذ الأبيض، المرق - وأيها تستخدم لأي طبق.
Read article →
أفضل 12 صنفاً من الطعام يتناغم مذاقها مع الزعفران - ولماذا. دليل للطبّاخين الذين يرغبون في إعداد أطباق الزعفران الخاصة بهم.
Read article →
خمسة بدائل أمينة للزعفران: ما يضيفه كل منها للون والنكهة، ومتى لا يوجد بديل.
Read article →
الزعفران في البايلا، والبويابيس، والريزوتو الميلاني، وما وراء ذلك. جولة في دور الزعفران في مطبخ البحر الأبيض المتوسط.
Read article →
كيف يستخدم الزعفران - الكيسار - في المطبخ الهندي. برياني حيدر أباد، खीर (الخير)، كولفي، كيسار دود، وحلويات موغلاي.
Read article →
كيف يستخدم الزعفران في المطبخ الأفغاني – الكابولي بلاو، الشير ياخ، الشير تشاي، وتقاليد شاي الزعفران في هرات.
Read article →
شاي الزعفران كطقس مسائي صغير — ماذا يقدم بالفعل، وماذا لا يقدم، ولماذا لا تزال "الأشياء الجيدة الصغيرة" ذات قيمة.
Read article →
الزعفران آمن بالجرعات المستخدمة في الطهي. أما بكميات أكبر، فقد يسبب الغثيان والدوخة وآثارًا أخرى. هنا يكمن الحد الفاصل.
Read article →
كمية الزعفران التي يجب استخدامها حسب الطبق، وحسب الكوب، وحسب الجرام. مرجع مطبخ بسيط.
Read article →
حساسية الزعفران نادرة ولكنها محتملة. الأعراض، ومن هم المعرضون للخطر، وماذا تفعل إذا اشتبهت في وجود رد فعل تحسسي.
Read article →
لماذا يُعدّ شاي الزعفران بديلاً جيدًا للقهوة في فترة ما بعد الظهر المتأخرة - جاذبية حسية، كافيين منخفض، وطقس مسائي عمره قرون.
Read article →من القراءة إلى التذوق
يعود كل ما في الدفتر إلى نفس الزجاجات: سوبر نيجين من حصاد واحد من هرات، مصنّف مخبريًا، ومعبأ يدويًا في لين.
ابدأ من هنا$45$15.00 / g
الأكثر شعبية$29.99$14.99 / g
شحن مجاني$44.99$14.99 / g
ISO 3632 Category I · Free U.S. shipping over $49 · 30-day money-back · Hand-packed in Lynn, MA
The Raihan Letter
مقالات ووصفات جديدة، تصلك بين الفينة والأخرى.