يتمتع الزعفران المستخدم في الطهي (< 1.5 جرام/يوم) بتاريخ طويل من الاستخدام الآمن. عند تناول 5 جرامات/يوم وما فوق، يمكن أن تشمل الآثار الجانبية الغثيان والقيء والدوخة وانخفاض الشهية. تعتبر 12-20 جرامًا/يوم سامة في الأدبيات القديمة. يجب على النساء الحوامل تجنب الجرعات الطبية بالكامل.
عند جرعات الطهي (رشة لكل طبق)
لا توجد آثار جانبية متوقعة لمعظم الناس.
ملاحظة المحرر
الكميات الأعلى المشار إليها أعلاه هي مستخلصات مكملة مركزة — مقياس مختلف تمامًا عن رشة خيوط في الشاي أو الأرز. الخيوط الكاملة تجعل من السهل رؤية الكمية التي تستخدمها بالضبط؛ الرشة هي رشة، ومن الواضح متى أضفت رشة مقابل ملعقة، وهذا ليس صحيحًا بالنسبة للزعفران المطحون.
عند جرعات المكملات (≈ 30 ملجم/يوم مستخلص موحد)
يتحمل جيدًا بشكل عام في التجارب. يبلغ البعض عن غثيان خفيف أو صداع.
عند الجرعات الطبية (≥ 5 جرام/يوم)
تجنب. يمكن أن تشمل الأعراض الغثيان والدوخة وانخفاض الشهية و (نادرًا) انخفاض عدد الصفائح الدموية.
تفاعلات يجب مناقشتها مع الطبيب
- مضادات الاكتئاب (خاصة مثبطات أكسيداز أحادي الأمين ومثبطات استرداد السيروتونين الانتقائية)
- مخففات الدم (الوارفارين، الأسبرين)
- أدوية ضغط الدم
- أدوية السكري
اسأل طبيبك دائمًا قبل الجمع بينها.
تابع القراءة
