هذه هي الإجابة الخالية من منتجات الألبان لكيسار دود: حليب اللوز غير المحلى الدافئ مع الزعفران والهيل ولمسة خفيفة من القرفة حتى يتوهج بلون المشمش الذهبي الناعم. يستغرق تحضيره وعاءً صغيرًا وأقل من عشر دقائق، مما يجعله الوصفة الأولى الطبيعية لأي شخص يفتح وعاءً من الزعفران الحقيقي لأول مرة. العسل وبعض الفستق ينهون تحضيره ليصبح مشروبًا مسائيًا مناسبًا.
لمحة سريعة
تكفي 1
تحضير: دقيقتان
طبخ: 6 دقائق
الزعفران: 8 شعيرات (≈0.03 جرام)
المكونات
- 8 شعيرات من زعفران ريحان الأفغاني سوبر نيجين
- 1 كوب حليب لوز غير محلى
- 2 حبة هيل مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة عسل أو شراب القيقب
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فستق مفروم (اختياري)
طريقة التحضير
- سخّن حليب اللوز + الزعفران + الهيل + القرفة على نار هادئة لمدة 6 دقائق.
- ارفع القدر عن النار. انقعه مغطى لمدة دقيقتين.
- صفي أو اترك الشعيرات. أضف العسل والملح وحركه.
- زينه بالفستق.
ملاحظة الشيف
حليب اللوز أخف من منتجات الألبان، لذا يظهر اللون قبل النكهة. إذا سمح الوقت في المساء، اترك القدر مغطى بعد رفعه عن النار لبضع دقائق بعد الوصفة — فخيوط الزعفران تستمر في إعطاء نكهتها — وتجاوز المصفاة: شعيرات الزعفران الطرية في قاع الكوب جيدة تمامًا للشرب.
تابع القراءة
