فوائد الزعفران وأبحاثه: ما تقوله الدراسات فعلاً
فوائد وأبحاث الزعفران
نظرة علمية على ما استكشفته الدراسات حول الزعفران — من الحالة المزاجية والإدراك إلى النشاط المضاد للأكسدة، والاستخدام التقليدي، والطقوس الطهوية.
الأدلة مهمة. الادعاءات يجب أن تكون دقيقة. الزعفران قوي بلونه ورائحته وتقاليده — ولكن الأبحاث الصحية يجب أن تُعرض بصدق.
حيث تركزت الأبحاث
ثمانية مجالات حظيت باهتمام كبير من مراجعة الأقران للزعفران. ترتبط كل بطاقة بقسم مفصل يحتوي على المراجع والقيود والتأطير الصادق.
الحالة المزاجية والرفاهية العاطفية
استكشفت عدة تجارب عشوائية وتحليلات تلوية مستخلصات الزعفران ونتائج الحالة المزاجية المبلغ عنها ذاتياً. النتائج مشجعة ولكن جودة الأدلة متفاوتة.
اقرأ القسم ←النوم والاسترخاء
عدد قليل من التجارب العشوائية بحثت في مستخلصات الزعفران وجودة النوم المبلغ عنها ذاتياً. هناك حاجة لمزيد من التكرار قبل إصدار ادعاءات قوية.
اقرأ القسم ←الوظيفة الإدراكية والذاكرة
درست التجارب في مرض الزهايمر الخفيف إلى المتوسط والضعف الإدراكي الخفيف مستخلصات الزعفران كعوامل مساعدة. التأثيرات متواضعة وأحجام الدراسة صغيرة.
اقرأ القسم ←أبحاث صحة العين
درست دراسات صغيرة في الضمور البقعي المرتبط بالعمر المبكر مكملات الزعفران وحساسية الوميض الشبكي. واعدة ولكنها أولية.
اقرأ القسم ←مضادات الأكسدة والالتهابات
لقد وصفت الأبحاث المختبرية والحيوانية نشاط مركبات الزعفران في إزالة الجذور الحرة. الأدلة البشرية أكثر محدودية.
اقرأ القسم ←صحة المرأة / متلازمة ما قبل الحيض (PMS)
درست تجربة عشوائية مزدوجة التعمية تأثير الزعفران على أعراض ما قبل الحيض لدى النساء ذوات الدورات الشهرية المنتظمة. لا يزال ينطبق تحذير الحمل.
اقرأ القسم ←المؤشرات الأيضية
لقد بحثت التحليلات التلوية لتجارب صغيرة في مكملات الزعفران وعلامات مثل جلوكوز الصيام والدهون وضغط الدم. النتائج مختلطة.
اقرأ القسم ←ممارسات الطهي التقليدية
قرون من الاستخدام الطهي والثقافي — الأفغاني، الفارسي، الهندي، البحر الأبيض المتوسط. التقاليد ذات مغزى، ولكنها ليست هي نفسها الدليل السريري.
اقرأ القسم ←تصنيف الأدلة
مفتاح بسيط نستخدمه في هذه الصفحة. ليس كل دراسة تحمل نفس الوزن، ونحن نعتقد أن العلامة التجارية الحذرة يجب أن تقول ذلك بصوت عالٍ.
تجارب سريرية بشرية عالية الجودة متعددة، أو مراجعات منهجية / تحليلات تلوية تجمع عدة تجارب من هذا القبيل.
بعض الدراسات البشرية ذات الاتجاه المتسق، ولكن هناك حاجة لمزيد من الأبحاث قبل استخلاص استنتاجات قاطعة.
أدلة بشرية مبكرة، تجارب صغيرة، أو نتائج مختلطة عبر الدراسات.
دراسات حيوانية أو خلوية أو مختبرية فقط — مثيرة للاهتمام بيولوجيًا، ولكنها لا تثبت تأثيرًا سريريًا في البشر.
ممارسة طهي أو ثقافية قديمة. ذات معنى كتراث، ولكنها تختلف عن الدليل السريري.
الزعفران وأبحاث المزاج
يعد الزعفران من أكثر التوابل الغذائية التي تمت دراستها في سياق الحالة المزاجية المبلغ عنها ذاتيًا. وقد جمعت مراجعة منهجية وتحليل تلوي نُشرا في مجلة Nutrition Reviews عام 2019، 23 تجربة عشوائية محكومة، وأفادت بوجود أحجام تأثير كبيرة للزعفران مقابل الدواء الوهمي على أعراض الاكتئاب والقلق، مع الإشارة أيضًا إلى وجود أدلة على تحيز النشر ونقص التنوع الإقليمي في التجارب الأساسية.[1] كما وجد تحليل تلوي سابق في عام 2013 في Journal of Integrative Medicine، والذي جمع خمس تجارب عشوائية في البالغين المصابين باضطراب الاكتئاب الشديد، أن مكملات الزعفران تفوقت على الدواء الوهمي بينما لم تختلف بشكل كبير عن مضادات الاكتئاب القياسية — وهو ما وصفه المؤلفون بأنه نتيجة أولية نظرًا للعدد القليل من التجارب المجمعة.[2] ووصل تحليل تلوي لعام 2019 في Planta Medica إلى اتجاه مماثل للاكتئاب الخفيف إلى المتوسط على وجه التحديد.[3]
ما تشير إليه الأدلة: أظهرت الدراسات التي تستخدم مستخلصات الزعفران الموحدة انخفاضًا في أعراض الحالة المزاجية المبلغ عنها ذاتيًا مقارنةً بالدواء الوهمي لدى البالغين الذين يعانون من أعراض خفيفة إلى معتدلة.
ذات صلة: مقالتنا الصحفية عن الزعفران والمزاج · زعفران الطهي مقابل المستخلص السريري
أبحاث الزعفران والنوم / الاسترخاء
نُشرت تجربة عشوائية مزدوجة التعمية خاضعة للتحكم الوهمي مدتها 28 يومًا في Journal of Clinical Sleep Medicine عام 2020، فحصت مستخلص الزعفران الموحد (14 ملغ مرتين يوميًا) في 63 بالغًا سليمًا يعانون من ضعف النوم المبلغ عنه ذاتيًا. أبلغت المجموعة التي تلقت المكملات عن تحسينات في مؤشر شدة الأرق واستبيان النوم الترميمي مقارنةً بالدواء الوهمي.[4] وخلصت مراجعة منهجية عام 2023 للتجارب العشوائية حول الزعفران وجودة النوم إلى أن الأدلة المبكرة مشجعة ولكنها غير متسقة، مع اختلاف التجارب حسب نوع المستخلص والجرعة والسكان.[5]
ما تشير إليه الأدلة: أبلغ بعض البالغين الذين يعانون من شكاوى النوم المبلغ عنها ذاتيًا عن تحسن في مقاييس النوم الذاتية أثناء تناول مستخلصات الزعفران الموحدة في تجارب قصيرة.
ذات صلة: مقالتنا عن الزعفران وتقاليد شاي المساء · وصفة شاي الزعفران
الزعفران وأبحاث الإدراك / الذاكرة
يُشار كثيرًا إلى تجربتين عشوائيتين مبكرتين أجراهما أخوند زاده وزملاؤه في هذا الأدبيات. ذكرت دراسة خاضعة للتحكم الوهمي لمدة 16 أسبوعًا في 46 مريضًا يعانون من مرض الزهايمر المحتمل الخفيف إلى المتوسط، نُشرت في Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics عام 2010، تحسنًا أكبر في درجات التقييم المعرفي في مجموعة الزعفران.[6] وقارنت تجربة متعددة المراكز لمدة 22 أسبوعًا نُشرت في Psychopharmacology بين الزعفران بجرعة 30 ملغ/يوم ومثبط الكولينستراز دونيبيزيل، وذكرت نتائج معرفية مماثلة بين المجموعتين، مع عدد أقل من أحداث القيء في مجموعة الزعفران.[7] وخلصت مراجعة منهجية وتحليل تلوي لعام 2020 في BMC Complementary Medicine and Therapies إلى أن الزعفران قد يحسن الوظيفة المعرفية على المقاييس الموحدة بالنسبة للدواء الوهمي، مع الإشارة إلى أن قاعدة الأدلة صغيرة وغير كافية بعد للتوصيات السريرية.[8]
ما تشير إليه الأدلة: في مجموعة صغيرة من التجارب العشوائية، أظهرت مستخلصات الزعفران الموحدة تأثيرات على مقاييس التقييم المعرفي لدى المرضى الذين يعانون من ضعف إدراكي خفيف أو مرض الزهايمر الخفيف إلى المتوسط.
ذات صلة: تعرف على الزعفران · جدول الدراسة
الزعفران وأبحاث صحة العين
فحصت تجربة عابرة مدتها 90 يومًا نُشرت في Investigative Ophthalmology & Visual Science عام 2010، 20 ملغ/يوم من الزعفران في 25 مريضًا يعانون من الضمور البقعي المرتبط بالعمر المبكر (AMD) وأفادت بتحسينات في حساسية الوميض الشبكي على تخطيط كهربية الشبكية البؤري مقارنة بالدواء الوهمي.[9] وأفادت متابعة طولية نُشرت في Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine عام 2012 بأن المكاسب المبكرة استمرت على مدى أشهر إضافية من المكملات في نفس المجموعة.[10] واستمرت تجارب عشوائية صغيرة لاحقة في الضمور البقعي المرتبط بالعمر في استكشاف هذه الإشارة، لكن أحجام الدراسات لا تزال متواضعة.
ما تشير إليه الأدلة: لاحظت دراسات صغيرة في الضمور البقعي المرتبط بالعمر المبكر تغيرات قصيرة الأجل في مقاييس وظيفة الشبكية مع تناول مكملات الزعفران اليومية.
الزعفران ومضادات الأكسدة وعلامات الالتهاب
تعتمد معظم الأدبيات المتعلقة بمضادات الأكسدة في الزعفران على نماذج الخلايا والحيوانات. تصف مراجعات أشباه الكاروتينات في الزعفران — الكروسين، الكروسيتين، السافرانال، والبيكروكروسين — نشاطًا في إزالة الجذور الحرة في المختبر وتعديل علامات الإجهاد التأكسدي في نماذج الحيوانات.[11] وأفادت مراجعة منهجية وتحليل تلوي للتجارب البشرية العشوائية عام 2021 أن مكملات الزعفران كانت مرتبطة بتغيرات في مؤشرات حيوية مختارة للإجهاد التأكسدي (مثل المالونديالدهيد والقدرة الكلية المضادة للأكسدة)، مع الإشارة إلى التباين عبر التجارب.[12]
ما تشير إليه الأدلة: تظهر مركبات الزعفران نشاطًا مضادًا للأكسدة في المختبرات، وقد أظهرت أدبيات بشرية أصغر تغيرات في بعض المؤشرات الحيوية للإجهاد التأكسدي.
ذات صلة: شرح المركب
الزعفران وصحة المرأة / أبحاث متلازمة ما قبل الحيض (PMS)
فحصت دراسة عشوائية مزدوجة التعمية خاضعة للتحكم الوهمي عام 2008 في BJOG: An International Journal of Obstetrics & Gynaecology، 30 ملغ/يوم من الزعفران على مدار دورتين شهريتين في 50 امرأة تتراوح أعمارهن بين 20 و45 عامًا ولديهن تاريخ من متلازمة ما قبل الحيض (PMS). مقارنة بالدواء الوهمي، أبلغت مجموعة الزعفران عن انخفاضات أكبر في إجمالي درجات أعراض ما قبل الحيض اليومية وعلى مقياس هاميلتون للاكتئاب.[13] وقد تم فحص النتائج في مراجعات لاحقة للخيارات العشبية لمتلازمة ما قبل الحيض، والتي تشير عمومًا إلى أن الدراسة صغيرة وتستدعي التكرار.
ما تشير إليه الأدلة: أظهرت تجربة عشوائية صغيرة انخفاضات في الأعراض المبلغ عنها ذاتيًا لمتلازمة ما قبل الحيض مع مكملات الزعفران على مدار دورتين، مقارنة بالدواء الوهمي.
ذات صلة: قراءتنا الحذرة للزعفران أثناء الحمل
أبحاث الزعفران والصحة الأيضية
قامت مراجعة منهجية وتحليل تلوي عام 2019 في Complementary Therapies in Medicine بدمج التجارب العشوائية لتناول مكملات الزعفران وأبلغت عن تغيرات في جلوكوز الدم الصائم وبعض علامات الدهون مقارنةً بالتحكم، مع ملاحظة أحجام تأثير متواضعة وتغاير بين التجارب.[14] أبلغ تحليل تلوي منفصل لجرعة-استجابة في عام 2023 يفحص الزعفران وعوامل الخطر القلبية الوعائية عن تأثيرات صغيرة على ضغط الدم الانبساطي وتكوين الجسم، مرة أخرى مع وجود تغاير كبير بين الدراسات.[15]
ما تشير إليه الأدلة: عبر التجارب العشوائية الصغيرة، ارتبط تناول مكملات الزعفران بتغيرات متواضعة في علامات أيضية مختارة، مع تباين كبير بين الدراسات.
الزعفران في ممارسة الطهي التقليدية
لعدة قرون، كان الزعفران عنصرًا أساسيًا في المطبخ الأفغاني والفارسي والهندي والمتوسطي ووسط آسيا - حيث يلون الأرز (قبولي بلو، تشلو، تهديج، برياني)، ويعطر الحلويات (شير ياخ، شولح زرد، فيرني)، ويثري الشاي (قهوة، تشاي زافراني)، ويستخدم في حفلات الزفاف والأعياد الدينية وأعمال الضيافة. الممارسة الثقافية ذات مغزى وتستحق الحفاظ عليها بحد ذاتها.
ما يعنيه هذا: تقليد طويل من الاستخدامات الطهوية يخبرنا عن النكهة واللون والطقوس ودور الزعفران في ثقافة الطعام. وهو لا يعادل تجربة سريرية. يمكن احترام كلا النوعين من المعرفة دون الخلط بينهما.
ذات صلة: تراث الزعفران الأفغاني · مكتبة الوصفات · المصادر والأصل
جدول الدراسات
دراسات مختارة ومراجعة من قبل الأقران، تم الإشارة إليها في هذه الصفحة. حيث لا تتوفر التفاصيل في الملخص العام، فإننا نذكر ذلك بدلاً من التخمين.
| الموضوع | الدراسة (المؤلفون، السنة) | النوع | السكان | شكل / جرعة الزعفران | النتيجة الرئيسية | القيود | الرابط |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| المزاج والقلق | ماركس وآخرون، 2019 | مراجعة منهجية وتحليل تلوي (23 تجربة عشوائية محكومة) | بالغون؛ مجموعات مزاجية/قلق مختلطة | مستخلصات الزعفران الموحدة؛ الجرعات تختلف | أظهر الزعفران تأثيرًا إيجابيًا كبيرًا مقابل الدواء الوهمي لأعراض الاكتئاب والقلق. | أدلة على تحيز النشر؛ تنوع إقليمي محدود في التجارب. | PMID 31135916 |
| المزاج (MDD) | هاوسن بلاس وآخرون، 2013 | تحليل تلوي (5 تجارب عشوائية محكومة) | بالغون يعانون من اضطراب الاكتئاب الشديد | مكملات الزعفران؛ الجرعات تختلف حسب التجربة | تأثير كبير مقابل الدواء الوهمي؛ لا يختلف بشكل كبير عن مضادات الاكتئاب القياسية. | عدد قليل من التجارب المجمعة؛ لم يتم تحديدها في الملخص لكل معلمة. | PMID 24299602 |
| النوم | لوبيستري وآخرون، 2020 | تجربة عشوائية محكومة لمدة 28 يومًا، مزدوجة التعمية، مضبوطة بالدواء الوهمي | 63 بالغًا سليمًا؛ أبلغوا عن ضعف في النوم | مستخلص الزعفران (أفرون)، 14 ملغ مرتين يوميًا | تحسينات في مؤشر شدة الأرق واستبيان النوم الترميمي مقابل الدواء الوهمي. | تجربة واحدة؛ مدة قصيرة؛ مقاييس التقرير الذاتي. | PMID 32056539 |
| الإدراك (AD) | أخوند زاده وآخرون، 2010 (16 أسبوعًا) | تجربة عشوائية محكومة، مزدوجة التعمية، مضبوطة بالدواء الوهمي | 46 مريضًا؛ مرض الزهايمر المحتمل الخفيف إلى المتوسط | كبسولات الزعفران، 30 ملغ/يوم | تحسن أكبر في درجات التقييم المعرفي مقابل الدواء الوهمي على مدار 16 أسبوعًا. | مركز واحد، عينة صغيرة، متابعة قصيرة. | PMID 20831681 |
| الإدراك (AD) | أخوند زاده وآخرون، 2010 (22 أسبوعًا) | تجربة عشوائية محكومة متعددة المراكز مقابل دونيبيزيل | مرضى الزهايمر الخفيف إلى المتوسط | الزعفران 30 ملغ/يوم مقابل دونيبيزيل | نتائج إدراكية متشابهة بين المجموعات؛ أحداث قيء أقل في مجموعة الزعفران. | تجربة مقرها إيران؛ تكرار خارج المنطقة محدود. | PMID 19838862 |
| الإدراك (MCI/الخرف) | أياتي وآخرون، 2020 | مراجعة منهجية وتحليل تلوي (4 تجارب عشوائية محكومة) | بالغون يعانون من اختلال معرفي خفيف أو الزهايمر الخفيف إلى المتوسط | الزعفران، غالبًا 30 ملغ/يوم | تحسن في درجات ADAS-cog و CDR-SB مقابل الدواء الوهمي؛ لا يوجد فرق كبير مقابل الأدوية التقليدية. | المؤلفون يلاحظون أن قاعدة الأدلة صغيرة جدًا لتقديم توصيات سريرية. | PMID 33167948 |
| صحة العين (AMD المبكر) | فالسيني وآخرون، 2010 | تجربة عشوائية محكومة متقاطعة، 90 يومًا | 25 مريضًا يعانون من AMD المبكر | الزعفران، 20 ملغ/يوم | تحسن في حساسية الوميض الشبكي على تخطيط كهربية الشبكية البؤري مقابل خط الأساس/الدواء الوهمي. | عينة صغيرة جدًا؛ نتائج قصيرة الأمد. | PMID 20688744 |
| متلازمة ما قبل الحيض (PMS) | آغا-حسيني وآخرون، 2008 | تجربة عشوائية محكومة، مزدوجة التعمية، مضبوطة بالدواء الوهمي، دورتان | 50 امرأة، تتراوح أعمارهن بين 20-45 عامًا، دورات منتظمة، تاريخ من متلازمة ما قبل الحيض | كبسولات الزعفران، 30 ملغ/يوم (15 ملغ مرتين يوميًا) | انخفاض أكبر في إجمالي درجات الأعراض اليومية لمتلازمة ما قبل الحيض و HDRS مقابل الدواء الوهمي بحلول الدورات 3-4. | مركز واحد؛ عينة صغيرة؛ متابعة قصيرة. | PMID 18271889 |
| الأيض | بورماسومي وآخرون، 2019 | مراجعة منهجية وتحليل تلوي | بالغون؛ تجارب عشوائية محكومة مجمعة | لم يتم تحديدها بشكل ثابت عبر التجارب | بعض التغيرات في جلوكوز الدم الصائم وعلامات الدهون مقابل التحكم؛ تباين عالٍ. | أحجام تأثير متواضعة؛ تباين التجربة. | PMID 31779990 |
ما الذي يجعل الزعفران مثيرًا للاهتمام للباحثين؟
يستمد الزعفران لونه ورائحته وطعمه المر المميزين من عائلة صغيرة من الكاروتينات الأبوية — وهي نفس المركبات التي تلفت الانتباه العلمي.[11] لا يمثل البحث في هذه المركبات في المختبر نفس إثبات أن الزعفران المستخدم في الطهي ينتج تأثيرًا طبيًا لدى البشر.
كروسين
جليكوزيد كاروتيني قابل للذوبان في الماء مسؤول عن اللون الأصفر البرتقالي العميق للزعفران عند تفتحه. تمت دراسته لنشاطه كمضاد للجذور الحرة في المختبرات.
كروسيتين
العمود الفقري الحمضي الكاروتيني للكروسين. تم التحقيق فيه في نماذج ما قبل السريرية لمختلف الأنشطة البيولوجية؛ لا تزال الأهمية السريرية قيد الدراسة.
سافراناال
مركب عطري متطاير مسؤول عن الرائحة المميزة للزعفران. يتكون أثناء التجفيف حيث يتحول البيكروكروسين إنزيميًا.
بيكروكروسين
جليكوزيد مر يعطي الزعفران طعمه المميز. ينشق عند التجفيف لتوليد السافراناال — وهذا هو السبب في أن الزعفران المجفف بشكل صحيح أكثر عطرية.
الزعفران الطهوي ليس هو نفسه المستخلص السريري.
تستخدم معظم الدراسات التي تمت مناقشتها في هذه الصفحة مستخلصات الزعفران القياسية بجرعات يومية ثابتة - عادةً 28-30 ملجم من مستخلص معين، مغلف ومتحكم بجودته لأغراض البحث. قليل من الزعفران في أرزك أو شايك هو شيء مختلف تمامًا: مكون طهوي، بكل ما يحمله الطعام من تباين. يُباع زعفران الريحان للطهي والتخمير والتخمير والإهداء - للون والرائحة والطقوس. ليس كمكمل سريري، وليس كبديل للرعاية الطبية.
إجابات دقيقة لأسئلة شائعة
نحن نميل إلى توخي الحذر. إذا كنت تحاول اتخاذ قرار صحي، فيرجى طرح هذه الأسئلة على طبيبك.
هل الزعفران صحي؟
الزعفران هو نوع من التوابل. وقد درس الباحثون المركبات الموجودة في الزعفران لأنشطة بيولوجية مختلفة، واستكشفت بعض التجارب العشوائية المستخلصات القياسية لدى البالغين. لا شيء من ذلك يعادل ادعاءً سريريًا بأن الزعفران المستخدم في الطهي سيؤدي إلى نتائج صحية محددة لك. الإجابة الأكثر صدقًا هي: الزعفران هو توابل لذيذة تحتوي على مركبات مثيرة للاهتمام، تستخدم باعتدال كجزء من الطعام.
هل يمكن للزعفران علاج الاكتئاب أو القلق؟
لا. نحن لا ندعي أن الزعفران يعالج أي حالة. لقد استكشفت العديد من التجارب العشوائية والتحليلات التلوية مستخلصات الزعفران والمزاج المبلغ عنه ذاتيًا، مع إشارات واعدة - لكن التجارب صغيرة، وتستخدم مستخلصات قياسية (وليس الزعفران الطهوي)، ويطالب مؤلفو المجال أنفسهم بمزيد من التكرار. إذا كنت تعاني من الاكتئاب أو القلق، فيرجى العمل مع أخصائي رعاية صحية مؤهل.
هل الزعفران آمن؟
كميات الزعفران المخصصة للطهي - قليل في الأرز أو الشاي أو الحلوى - لها تاريخ طويل من الاستخدام في الغذاء عبر العديد من المطابخ. قد لا تكون الكميات التكميلية الأعلى مناسبة للجميع. يجب على النساء الحوامل أو المرضعات أو اللواتي يتناولن أدوية أو يديرن حالة طبية استشارة أخصائي رعاية صحية قبل استخدام الزعفران بجرعات تكميلية.
كم كمية الزعفران التي يجب أن أستخدمها في الطهي؟
بالنسبة لمعظم الوصفات، تكفي كمية صغيرة - حوالي 10-20 خيطًا. انقع الخيوط في 2-3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ (وليس المغلي) أو الحليب أو المرق أو النبيذ لمدة 10-15 دقيقة على الأقل. أضف السائل والخيوط إلى طبقك لتحصل على اللون والرائحة.
هل زعفران الريحان مكمل غذائي؟
لا. يُباع زعفران الريحان كتوابل للطهي - خيوط سوبر نيجين الأفغانية حمراء بالكامل، ومعبأة يدويًا في لين، ماساتشوستس. لا يتم تركيبه أو جرعه أو تسويقه كمكمل غذائي أو منتج طبي أو علاج لأي حالة.
تابع من هنا
تعتمد الخطوة التالية الأكثر فائدة على سبب وجودك هنا.
ابدأ بالزعفران الأصلي — للون والرائحة والطقوس.
قد تبحث الأبحاث في مركبات الزعفران، لكن التجربة الأولى بسيطة: بضع خيوط تتفتح ذهبًا، والغرفة تتحول إلى رائحة زهرية خفيفة، والأرز يكتسب توهجًا عنبريًا بطيئًا.
المراجع
المصادر التي استعرضها الأقران والمذكورة أعلاه. تشير جميع الروابط إلى PubMed أو المجلة الناشرة.
- Marx W, Lane M, Rocks T, et al. Effect of saffron supplementation on symptoms of depression and anxiety: a systematic review and meta-analysis. Nutrition Reviews. 2019;77(8):557–571. PubMed 31135916 · doi:10.1093/nutrit/nuz023
- Hausenblas HA, Saha D, Dubyak PJ, Anton SD. Saffron (Crocus sativus L.) and major depressive disorder: a meta-analysis of randomized clinical trials. Journal of Integrative Medicine. 2013;11(6):377–383. PubMed 24299602 · doi:10.3736/jintegrmed2013056
- Tóth B, Hegyi P, Lantos T, et al. The efficacy of saffron in the treatment of mild to moderate depression: a meta-analysis. Planta Medica. 2019;85(1):24–31. PubMed 30036891 · doi:10.1055/a-0660-9565
- Lopresti AL, Smith SJ, Metse AP, Drummond PD. Effects of saffron on sleep quality in healthy adults with self-reported poor sleep: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Journal of Clinical Sleep Medicine. 2020;16(6):937–947. PubMed 32056539 · doi:10.5664/jcsm.8376
- Cerdá-Bernad D, Costa L, Serra AT, et al. Saffron and sleep quality: a systematic review of randomized controlled trials. Nutrients. 2023. PubMed 37484523
- Akhondzadeh S, Sabet MS, Harirchian MH, et al. Saffron in the treatment of patients with mild to moderate Alzheimer's disease: a 16-week, randomized and placebo-controlled trial. Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics. 2010;35(5):581–588. PubMed 20831681
- Akhondzadeh S, Shafiee Sabet M, Harirchian MH, et al. A 22-week, multicenter, randomized, double-blind controlled trial of Crocus sativus in the treatment of mild-to-moderate Alzheimer's disease. Psychopharmacology. 2010;207(4):637–643. PubMed 19838862
- Ayati Z, Yang G, Ayati MH, Emami SA, Chang D. Saffron for mild cognitive impairment and dementia: a systematic review and meta-analysis of randomised clinical trials. BMC Complementary Medicine and Therapies. 2020;20:333. PubMed 33167948 · doi:10.1186/s12906-020-03102-3
- Falsini B, Piccardi M, Minnella A, et al. Influence of saffron supplementation on retinal flicker sensitivity in early age-related macular degeneration. Investigative Ophthalmology & Visual Science. 2010;51(12):6118–6124. PubMed 20688744
- Piccardi M, Marangoni D, Minnella AM, et al. A longitudinal follow-up study of saffron supplementation in early age-related macular degeneration: sustained benefits to central retinal function. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. 2012;2012:429124. PubMed 22852021
- Christodoulou E, Kadoglou NP, Kostomitsopoulos N, Valsami G. Saffron: a natural product with potential pharmaceutical applications. Reviews of saffron apocarotenoids — crocin, crocetin, safranal, picrocrocin — covering chemistry and bioactivity. Phytotherapy Research and related journals. See also: Bukhari SI et al., overview review (2018). PubMed 30136324
- Asbaghi O, et al. Effect of saffron supplementation on oxidative stress parameters: a systematic review and meta-analysis of randomized placebo-controlled trials. Food Science & Nutrition. 2021. PMC8498059
- Agha-Hosseini M, Kashani L, Aleyaseen A, et al. Crocus sativus L. (saffron) in the treatment of premenstrual syndrome: a double-blind, randomised and placebo-controlled trial. BJOG. 2008;115(4):515–519. PubMed 18271889 · doi:10.1111/j.1471-0528.2007.01652.x
- Pourmasoumi M, Hadi A, Najafgholizadeh A, et al. The effect of saffron supplementation on blood glucose and lipid profile: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Complementary Therapies in Medicine. 2019;47:102158. PubMed 31779990
- Setayesh L, Ashtary-Larky D, Clark CCT, et al. The effects of saffron supplementation on cardiovascular risk factors in adults: a systematic review and dose-response meta-analysis. Frontiers in Nutrition. 2022. PubMed 36570145
