تقارير صحفية ومعملية — زعفران ريحان | زعفران أفغاني فئة ISO 3632 I

الكروسين هو ما يعطي الزعفران لونه الذهبي العميق عندما يتفتح. الحد الأدنى لقوة التلوين في ISO 3632 الفئة الأولى هو 200؛ بينما بلغ قياس دفعتنا 296.5 — أي ما يقرب من 50% فوق الحد الأدنى. تعد قوة اللون أفضل مؤشر على مدى كفاءة جرام واحد من الزعفران في طهيك.

البيكروسين هو المسؤول عن النكهة المميزة للزعفران. تتطلب الفئة الأولى حدًا أدنى قدره 70؛ وبلغ قياس منتجنا 114.2.

يحمل السافرانال الرائحة — الرائحة الشبيهة بالعسل والعشب التي تملأ المطبخ لحظة فتح زجاجة جديدة. نطاق الفئة الأولى هو 20-50؛ وبلغ قياس منتجنا 32.7، وهو يقع تمامًا ضمن النطاق الممتاز (قد يشير السافرانال العالي جدًا في الواقع إلى التجفيف الزائد).

تؤكد الشهادة أيضًا عدم اكتشاف أي مواد تلوين اصطناعية — وهو الاختبار الذي يفصل الزعفران الأصلي عن المنتج المخلوط بالصبغة أو العصفر أو الكركم. وقد صدرت الشهادة عن مختبر مراقبة جودة الزعفران التابع لمديرية الزراعة في هرات في غرب أفغانستان، وهي المنطقة التي يزرع فيها الخيوط ويتم حصادها يدويًا.