Cómo almacenar azafrán para que dure (frasco, luz, calor)
Almacenado correctamente, el azafrán se mantiene vibrante durante más de 2 años. Estos son sus cuatro enemigos —luz, calor, humedad, aire— y la sencilla...
Read article →Field notes & recipes
Notas de campo de una casa de azafrán: clasificación Super Negin, técnica de floración, historias de la cosecha de Herat y las recetas que se ganan sus hebras. Comience con cómo usar azafrán o vaya directamente a las botellas.
Almacenado correctamente, el azafrán se mantiene vibrante durante más de 2 años. Estos son sus cuatro enemigos —luz, calor, humedad, aire— y la sencilla...
Read article →
El azafrán está en todas partes en la cocina persa, pero siempre con moderación. Una guía de chelow, tahdig, khoresh, sholeh zard y el...
Read article →
Una lectura equilibrada sobre lo que la investigación del azafrán realmente dice, y la pregunta más difícil de lo que no dice. Sin exageraciones,...
Read article →
Nueve banderas rojas, cinco banderas verdes y las cinco preguntas que separan a los vendedores legítimos de azafrán de los estafadores. Una guía de...
Read article →
El azafrán es el estigma rojo seco de la flor Crocus sativus. Cada flor produce solo tres hebras, recolectadas a mano al amanecer durante...
Read article →De la lectura a la degustación
Todo en el diario remite a las mismas botellas: Super Negin de lote único de Herat, calidad de laboratorio, envasado a mano en Lynn.
Empieza aquí$45$15.00 / g
Más querido$35$17.50 / g
Envío gratis$50$16.66 / g
ISO 3632 Category I · Free U.S. shipping over $49 · 30-day money-back · Hand-packed in Lynn, MA
The Raihan Letter
Nuevas entradas de diario y recetas, enviadas ocasionalmente.