Ingredientes
- 20 hebras de azafrán Raihan, infusionadas en 1 taza de leche tibia
- 4 tazas de harina de trigo todo uso
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cardamomo molido
- 1 paquete (7 g) de levadura instantánea
- 1/2 taza de mantequilla, derretida
- 1 huevo
- 1 yema de huevo (para barnizar)
- 24 pasas (para decorar)
Instrucciones
- Bate la harina, el azúcar, la sal, el cardamomo y la levadura.
- Agrega la leche con azafrán, la mantequilla derretida y el huevo. Mezcla hasta que esté pegajoso. Amasa durante 8 minutos hasta que esté suave.
- Cubre. Deja reposar 1 hora hasta que duplique su tamaño.
- Divide en 12 piezas. Enrolla cada una hasta formar una cuerda de 25 cm. Enrolla ambos extremos hacia adentro para formar una S. Coloca una pasa en cada espiral.
- Coloca en una bandeja forrada con papel de horno. Deja reposar 30 min.
- Precalienta a 375°F / 190°C. Unta con yema de huevo. Hornea de 12 a 14 minutos hasta que estén bien doradas.
