El vidrio sellado es la mejor opción: es inerte, hermético con un buen sellado y le permite inspeccionar los filamentos antes de comprar; su única debilidad, la luz, se resuelve guardándolo en un armario oscuro o en la caja opaca en la que se envía. La hojalata es una segunda opción aceptable: es opaca y hermética, aunque no puede ver lo que está comprando. La bolsa de plástico es la peor: deja entrar la luz y el oxígeno y aplasta los filamentos. Esta es exactamente la razón por la que Raihan envía su azafrán en frascos de cristal sellados dentro de una caja de regalo color burdeos opaca. Si recibe azafrán en una bolsa, transfiéralo inmediatamente a un tarro o frasco de vidrio sellado.
Hojalata
Opaca, hermética, fácil de sellar. El recipiente tradicional para el azafrán por una razón.
Nota del editor
Sea cual sea el recipiente, mantenga los filamentos enteros hasta el día en que cocine. Molerlo con antelación multiplica la superficie expuesta al oxígeno, y el aroma que duraría años en un frasco sellado se desvanece en semanas cuando está en polvo.
Vidrio ámbar
Hermoso, fácil de ver los filamentos a través de él. Ligera penetración de luz: guárdelo de todos modos en un armario oscuro.
Bolsa de plástico
Lo peor de todo: no es hermética tras abrirla, no es opaca, es fácil de aplastar. Transfiéralo inmediatamente.
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