Método 1: Infusión fría prolongada
Remoje en agua fría durante la noche en el refrigerador. La extracción en frío produce más aroma que un remojo corto y tibio.
Método 2: Duplique la dosis
Use de 1.5 a 2 veces la cantidad de hebras que usaría normalmente.
Método 3: Combine con cardamomo
El cardamomo amplifica la calidez del azafrán y disimula la pérdida de aroma.
Cuándo empezar de nuevo
Si las hebras están marrones, quebradizas y no huelen a nada, deséchelas.
