Para obtener azafrán auténtico en el área metropolitana de Boston, las opciones más confiables son los mercados persas y afganos en Watertown y Newton, tiendas de comestibles especializadas como Sevan y Russo's, y directamente a través de Raihan Saffron en Lynn, MA. Evite los "hebras de azafrán" de supermercado genéricos con un precio inferior a 3 $/g.
Mercados persas y afganos
Sevan Bakery (Watertown) — Tienda de comestibles de Oriente Medio con azafrán de origen iraní.
Arax Market (Watertown) — Amplia selección de especias, solicite azafrán con fecha de cosecha.
Pasta Pasta y otras tiendas de comestibles persas en Newton — rincones de especias pequeños pero confiables.
Nota del editor
Donde sea que compre localmente, pida ver el año de cosecha antes de pagar. Un dependiente de mercado que no puede responder a esa pregunta, generalmente tampoco puede decirle el origen, y el origen es el factor determinante más importante de la calidad.
Tiendas de comestibles especializadas
Wegmans, Whole Foods — generalmente Sargol español o iraní a precios premium. Auténtico, pero más caro por gramo que los importadores directos.
Directamente de un importador local de Massachusetts
Raihan Saffron — con sede en Lynn, MA. Negin totalmente rojo importado a mano de Herat, Afganistán. Envío el mismo día, de lunes a sábado, para pedidos realizados antes de las 4 PM ET, y envío gratuito en EE. UU. en compras superiores a 39 $.
Qué evitar
Tiendas de regalos para turistas, estantes de liquidación de supermercados genéricos y cualquier "azafrán" con un precio inferior a 2 $/g.
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