La tabla sencilla
- 1 g, $20: aproximadamente 10 platos. Para quien cocina solo o toma té de azafrán individualmente.
- 2 g, $35: aproximadamente 20 platos.
- 3 g, $45: aproximadamente 30 platos (cerca de $1.50 por plato). Cocina familiar.
- 5 g, $65: aproximadamente 50 platos. Cocina intensiva o cafetería pequeña.
- 10 g, $99: aproximadamente 100 platos (cerca de $0.99 por plato).
La matemática de la pizca
Una pizca equivale a 0.1 g, aproximadamente 25 hebras.
El lote en el frasco
Todo lo siguiente está escrito por un vendedor de azafrán, así que aquí están las pruebas primero. Nuestro lote actual cuenta con el informe de laboratorio gubernamental de Herat 004389: crocina 296.5, picrocrocina 114.2, safranal 32.7. Eso cumple con la norma ISO 3632 Categoría I en todos los parámetros probados. Aproximadamente 250 hebras completamente rojas por gramo, envasadas a mano en Lynn, Massachusetts.
Leer el informe de laboratorio completo · Frasco de 3 g, $45, aproximadamente 30 platos
Cuándo aumentar el tamaño
Si notas que abres el frasco dos veces por semana, el de 5 g es mejor inversión. Si olvidas que lo tienes, el de 1 g está bien.
Cómo se traduce eso a nuestros frascos
El Super Negin de Raihan viene en cinco frascos de cristal transparente con fecha de cosecha, y el precio por gramo disminuye rápidamente a medida que aumentas el tamaño:
Los frascos de cosecha
Super Negin clasificado en laboratorio — elige tu tamaño
¿No estás seguro? La calculadora de suministros determina el tamaño exacto según la frecuencia con la que cocinas.
