لا توجد طرق أكثر رقة لبدء صباحك من هذه: زبادي يوناني بارد يكتسي باللون الذهبي الشاحب بفضل ملعقة من الزعفران المُنقّع، مع لمسة نهائية من العسل والتوت والفستق. لا يتطلب الأمر منك سوى خمس دقائق هادئة، لكنه يضفي طقوساً مميزة تشبه إفطار عطلة نهاية الأسبوع على أي يوم من أيام الأسبوع. ولمسة خفيفة من الهيل تضفي توازناً رائعاً على هذا الطبق.
لمحة سريعة
يكفي لشخص واحد
التحضير: 5 دقائق
النقع: 15 دقيقة
الزعفران: 5 خيوط (حوالي 0.02 جم)
المكونات
- 5 خيوط من زعفران ريحان الأفغاني سوبر نجين، مُنقعة في ملعقتين صغيرتين من الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة
- 1 كوب زبادي يوناني
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة فستق مفروم
- 1/4 كوب توت مشكل
- 1 ملعقة صغيرة بذور الشيا (اختياري)
- رشة صغيرة من الهيل
طريقة التحضير
- اخفق الزبادي مع الزعفران المُنقّع والعسل.
- أضف التوت والفستق وبذور الشيا والهيل على الوجه.
ملاحظة الشيف
ابدأ بنقع الزعفران قبل أي شيء آخر؛ فزعفران "سوبر نجين" الأصلي يطلق لونه ببطء، وبعد مرور 15 دقيقة يجب أن يتحول لون الماء إلى لون القطيفة العميق. اخفقه مع الزبادي بدلاً من سكب الماء فوقه، ليتجانس اللون الذهبي في كامل الطبق بدلاً من وجود خطوط ملونة.
تابع القراءة
