اللاسي الحلو هو الحل الهادئ لطبق حار – زبادي بارد مخفوق بالخلاط حتى يصبح رغوياً مع العسل والهيل. ثمانية خيوط من الزعفران، منقوعة في ملعقة صغيرة من الحليب الدافئ، تمنحه لوناً مشمشياً ناعماً وتضيف عمقاً زهرياً لا يمكن لماء الورد وحده أن يلمح إليه. يتجهز في خمس دقائق ويناسب البرياني أو الكباب أو بعد الظهر الحار.
لمحة سريعة
يكفي شخصين
التحضير 5 دقائق
لا يتطلب طهي
الزعفران: 8 خيوط (حوالي 0.03 جم)
المكونات
- 8 خيوط زعفران ريحان الأفغاني سوبر نيجين، منقوعة في ملعقة كبيرة حليب دافئ
- 1 ونصف كوب زبادي كامل الدسم سادة
- 1/2 كوب حليب بارد
- 3 ملاعق كبيرة عسل
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل
- 1/4 ملعقة صغيرة ماء ورد
- 4 مكعبات ثلج
- 1 ملعقة كبيرة فستق مفروم (للتزيين)
التعليمات
- اخلط الزبادي، الحليب، العسل، الهيل، ماء الورد، الزعفران المنقوع، والثلج حتى يصبح رغوياً.
- اسكب المزيج في أكواب. زين بالفستق.
ملاحظة الشيف
بما أنه لا يوجد شيء يُطهى هنا، فإن نقع الزعفران يقوم بكل العمل: اترك الخيوط لمدة 10-15 دقيقة كاملة في الحليب الدافئ قبل الخلط، واسحقها برفق بظهر الملعقة أولاً. استخدم ماء الورد بلطف — ربع ملعقة صغيرة تكفي لإضفاء الرائحة؛ المزيد سيطغى على نكهة الزعفران.
تابع القراءة
