للحصول على الزعفران الأصلي في بوسطن الكبرى، فإن الخيارات الأكثر موثوقية هي الأسواق الفارسية والأفغانية في ووترتاون ونيوتن، ومحلات البقالة المتخصصة مثل سيفان وروسو، ومباشرة من ريحان سافرون في لين، ماساتشوستس. تجنب "خيوط الزعفران" في السوبر ماركت العامة التي يقل سعرها عن 3 دولارات للجرام.
الأسواق الفارسية والأفغانية
مخبز سيفان (واترتاون) - بقالة شرق أوسطية بها زعفران من أصل إيراني.
سوق أراكس (واترتاون) - تشكيلة واسعة من التوابل، اطلب الزعفران المؤرخ.
باستا باستا ومحلات البقالة الفارسية الأخرى في نيوتن - أركان توابل صغيرة ولكنها جديرة بالثقة.
ملاحظة المحرر
أينما اشتريت محلياً، اطلب رؤية سنة الحصاد قبل الدفع. عادةً ما لا يتمكن موظف السوق الذي لا يستطيع الإجابة على هذا السؤال من إخبارك بالمصدر أيضاً — والمصدر هو المحرك الأكبر لجودة المنتج.
محلات البقالة المتخصصة
ويجمانز، هول فودز - عادة زعفران سردول إسباني أو إيراني بأسعار مميزة. حقيقي، ولكنه أغلى للجرام الواحد من المستوردين المباشرين.
مباشرة من مستورد محلي في ماساتشوستس
ريحان زعفران - مقرها في لين، ماساتشوستس. زعفران نجين أحمر بالكامل مستورد يدويًا من هرات، أفغانستان. شحن محلي مجاني في شرق ماساتشوستس للطلبات التي تزيد عن 50 دولارًا. الاستلام عن طريق الموعد.
ما يجب تجنبه
محلات الهدايا السياحية، وأرفف التصفية في السوبر ماركت العامة، وأي "زعفران" يقل سعره عن 2 دولار للجرام.
تابع القراءة
